Con las manos, con le mani perfavore!
Due i comandamenti:
1-La tortilla morbida, rigorosamente.
2-Si mangiano con le mani, assolutamente.
A parte queste due semplici regole, libertà e creatività assolute. Sì, perchè la tortilla diventa la tela perfetta per qualunque colore, sapore,stile, abbinamento.
Tacos più messicani del Messico, che piacerebbero tantissimo anche al noto investigatore Hèctor Belascoaràn Shayne , come il Pastor o il Pollo Yucatán.
Tacos contemporanei che guardano ad altre tradizioni come el greco o il moussaka o il gamberi con salsa satay.
Di qualunque tacos tu sia, recuerda: con las manos!
Alla prossima puntata.
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